用电动打蛋器打发至蓬松提起打蛋器画纹路不会马上消失如图
倒入铺有油纸的烤盘里，用刮刀把表面刮平整，再震两下取出气泡
送入预热好的烤箱210度烤10-15分钟（具体看自己烤箱来调整）
取出虎皮蛋糕表面盖上烘焙纸翻面，撕掉底部的油纸，再翻面放在网架上凉凉（表面要盖烘焙纸哈）
170克的蛋清里加入少许柠檬汁和1/3的糖，用中高速打至鱼眼大泡泡状，再加入另外1/3的糖用中高速继续打
打至这种比较细腻的状态加入最后1/3的糖继续中高速打
再把拌匀的面糊倒回到剩下的蛋白霜里，用翻拌手法拌匀
把拌匀的面糊倒入铺有油纸的烤盘里，再用刮刀抹匀表面，震出气泡
送入预热好的烤箱150度烤30分钟（具体看自家烤箱来调整）
取出烤好的蛋糕像刚刚虎皮蛋糕一样的凉凉操作法，放在网架上凉至微温的状态
斜切掉上面的蛋糕边，再抹上草莓酱（也可以用其它自己喜欢的果酱）
取出刚刚的虎皮蛋糕，表面的虎皮朝下，上面抹上草莓酱
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