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#我的养生日常-远离秋燥#，肉末鸡蛋羹(6/6)
瘦肉切丁，葱姜切末，鸡蛋洗净。
大碗里打入蛋液，加入温开水打散。
用筛网过滤一下会更细腻。盖保鲜膜，牙签扎几个小眼。
水开后上锅蒸10分钟，成品特别光滑细腻。
热锅倒油，爆香葱姜末，下入肉末翻炒，加入白胡椒粉，轻盐酱油，蚝油调味，最后用水淀粉勾芡，滴几滴芝麻油出锅。
倒在鸡蛋羹上面就可以吃了，老人和孩子更适合这道菜，补充蛋白质和维生素，预防秋燥。