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白玉豆乳蛋糕卷(1/19)
备好食材，鸡蛋分离。
豆浆加入玉米油搅拌均匀。
加入低筋面粉拌均匀。
加入蛋黄混合均匀。
蛋清放入打蛋盆中，打发到大汽泡，分3次加入糖，打发至偏硬性小弯钩。
分一部分到蛋黄糊中用Z字型拌匀。
倒回蛋白霜中，用Z字型拌匀。
倒入烤盘中，烤盘先刷上薄薄一层油，这样就不用垫油布。
卡士CO750S烤箱提前预热好，放入烤箱中层，上下火150度24分钟，再转上火180度，下火150度，烤4分钟。
烤好的蛋糕胚抽出放到晾网中。
糯米粉加入开水，揉成面团。
再分成小剂子，揉圆，锅中煮水放入糯米团子煮熟，捞出放凉水泡一会儿。
淡奶油加入糖和熟黄豆粉打发至9分发，有很明显纹路即可。
奶油抹在蛋糕胚底面上。
再卷起来包好放冷藏30分钟后再切块。
奶盖做法，奶油奶酪室温软化后，加入豆浆，搅拌均匀后过滤。
淡奶油加入糖打发至6成发，像浓稠酸奶状态即可，再加入奶酪液混合均匀。
蛋糕卷切块，放到蛋糕盒中。
切面向上淋上奶盖，放上糯米团子，撒上熟黄豆粉做装饰即可。