碗中倒入3-4汤匙芝麻酱 然后用香油泄开 不要放水
然后准备一个耐高温的碗 放入3汤匙辣椒碎 600粒左右熟芝麻
起锅烧油 趁着油温没上来 先往碗中淋入13/炒勺的常温油 然后搅拌均匀
待锅中油温升起来后 再次淋入1/3炒勺的热油 然后搅拌均匀 让辣椒和热油充分接触
最后等油温再次升高 淋入1/2炒勺的热油 搅拌均匀放凉即可食用 这时的碗温度很高 不要烫到哈
现在开始煮面 水开后下入碱水面 煮3-5分钟即可 不要煮太久 会影响口感
可以借助风扇和吹风机 用筷子不停的把面条掸开 掸散 至凉 掸过的面 才会弹牙有嚼劲 这一步一定不能省 掸好的面条 备用即可
准备吃面的时候 把掸好的面放入碗中 吃多少放多少 就可以准备烫面了
煮面的水烧开后 下入面 烫20-30秒 捞出沥水即可 不要烫时间过长
蒜随意 开吃 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
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