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脆皮黄瓜(1/4)
两个黄瓜(刚好一盘,我剩了一个黄瓜,所以就一个)掐头去尾,切成条状,可以去掉中间的黄瓜肉。加入食盐,杀水(用盐拌匀,水泡着就行),备用
备两个辣椒切段,一个大蒜切片,20粒左右花椒备用
黄瓜发软滤装碗(最后要腌制,碗比盘好用)备用; 黄瓜上加入食盐若干,鸡精或味精若干,白糖一勺,生抽一勺,陈醋2勺。 烧热油,关火(或开小火),花椒、蒜片、辣椒段放锅里炒两下。 浇在黄瓜上。 静置两分钟,搅拌黄瓜。放入冰箱冷藏3小时
冷藏三小时 取出即可使用