脆皮黄瓜
脆皮黄瓜,下稀饭。很开胃,很不错。
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步骤1/4
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两个黄瓜(刚好一盘,我剩了一个黄瓜,所以就一个)掐头去尾,切成条状,可以去掉中间的黄瓜肉。加入食盐,杀水(用盐拌匀,水泡着就行),备用
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步骤2/4
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备两个辣椒切段,一个大蒜切片,20粒左右花椒备用
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步骤3/4
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黄瓜发软滤装碗(最后要腌制,碗比盘好用)备用;黄瓜上加入食盐若干,鸡精或味精若干,白糖一勺,生抽一勺,陈醋2勺。烧热油,关火(或开小火),花椒、蒜片、辣椒段放锅里炒两下。浇在黄瓜上。静置两分钟,搅拌黄瓜。放入冰箱冷藏3小时
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最后一步
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冷藏三小时取出即可使用
1、黄瓜要用盐和水浸泡变软
2、在黄瓜上调味的时候,酸甜即可。
3、炝黄瓜把蒜片、花椒、辣椒段,热油烧好关火,把调料放入锅中。这样更香,倒在黄瓜上
4、一定要冷藏3小时以上。这样才脆。
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发布于 2021-08-21
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