柚子皮切丝放盐浸泡45分钟，以免有苦味

洗净好的柚子皮放盐在抓匀反复搓洗以免苦

柚子肉剥好

锅内放少许水，水煮沸在倒入冰糖大火烧开下入柚子皮煮沸最后倒入果肉，小火慢慢熬制，大约45分钟，中间不停搅拌以免粘锅，柚子皮熬制透明汁儿已经粘稠关火即可，凉了以后放适量蜂蜜搅拌均匀（热的时候加入蜂蜜影响蜂蜜营养）