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毛豆虾肉饼(6/6)
将毛豆粒放入开水中焯5分钟捞起。 如果是8、9个月的宝宝,记得把外皮剥掉,这样宝宝吃起来比较好消化。大一些的宝宝就不需要去皮了。
将虾仁切小块,放入料理机,加入蛋清,柠檬汁,打成虾泥。 加了蛋清口感会嫩很多,蛋清过敏的宝宝就用少许清水替代吧,虾泥本身粘性已经足够不用怕不成型。
将毛豆粒、玉米粒一起加入大碗中,加入虾泥、玉米淀粉,用筷子一个方向搅拌至无干粉状。 给一岁以上宝宝品尝的话,还可以适当加一点盐调味。
取适量虾泥置于掌心,搓成小饼状。 虾肉很粘,所以需要戴上手套和刷油防粘,这样做出来的小饼才更漂亮。
平底锅刷入薄油,把虾饼请入锅中,小火煎至底部凝固变色后翻面。
玉米和虾肉很好熟,小火两面煎熟,熟透就可以出锅咯。