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#少盐饮食 轻松生活# 超过瘾的小鲜肉馄饨(10/14)
面粉和凉水入盆中，水量是面粉的50%左右
和成比较硬的面团，盖盖子饧15分钟左右再揉一揉，更滋润
肉馅中加酱油、生抽、盐、适量凉水搅拌成稠糊状，水不要太多，将后面要放的白菜末中的汁水算入；葱姜可根据喜好放
两片白菜叶洗净
先切丝，再剁末，放入肉馅中，先不要搅拌，包之前再拌，防止出汤太多
用家用压面机压出薄片，再改刀切成馄饨皮；没有压面机就手擀或者买现成的
白菜末和肉馅混合均匀，成馄饨馅
取一张面片，四周抹少量水，中间放馅
按自己的手法包成馄饨
煮一锅水，水开后放入馄饨，全部胀鼓鼓浮在水面即捞出；用煮馄饨的热汤或者单独用鸡汤均可
煮馄饨时，将虾皮、香菜段、少许醋入碗中，还可根据口味加香葱末、紫菜等
煮熟的馄饨连汤一起盛入碗中，稍混合即可食用
薄皮大馅
连汤一起吃，超过瘾噢