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超过瘾的小鲜肉馄饨

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meggy跳舞的苹果

馄饨，又称云吞、抄手，是南北方人都喜欢的食物。它可以当主食，也可以是小吃。即使没有鸡汤，用白水煮一碗，也是暖身暖胃的。 我家有个小压面机，隔几天我就压一回馄饨皮，包上一大锅，吃得美美的。 馄饨馅可以随自己喜欢调制，我今天就用猪肉来包个小鲜肉的，剁两个白菜叶加进去，让汁水更多，还不会吃太多的肉肉。 少盐秘决：不管是清汤还是鸡汤，汤里不要再放盐和生抽了，因为肉馅中有酱油和盐，虾皮中有盐，盐量足够了；馅中放了剁碎的白菜，保留汁水，有增甜提鲜的效果；另外，加点香菜、香葱、紫菜、醋，都能增色提香，弱化盐的作用。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉馅 200克
、
白菜叶 2片
、
酱油 20克
、
生抽 20克
、
盐 1克
、
面粉 400克
、
面粉用凉水 200克
、
虾皮 1撮
、
香菜 1撮
、
紫菜 1撮
、
醋 适量
、
辣椒油 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 馅料可随口味调整； 2. 鸡汤、骨头汤、清水均可； 3. 馄饨的包法很多，可在豆果上搜喜欢的包法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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