南瓜去皮切成薄片，薄薄的比较容易蒸熟，上锅蒸熟

蒸熟的南瓜带汁取200克，加糖打成泥，放一边冷却到温热加入牛奶，再加入酵母搅拌均匀

加入面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团，放一边醒发，这种天气常温两个小时就行，冬天可以晚上睡觉前揉面，早上起来包

这时候来备馅，五花肉四分肥六分瘦，肉一定要五花肉比较嫩，如果买的肉过肥，可以切掉一些肥肉，剁成这种看不到肥肉的肉泥，加入姜，生抽，蚝油，白糖，适量的盐，适量水分三次加入，快速搅拌将水打进肉里，这样才肉嫩多汁，最后加入葱花，拌好的肉天气热的时候放冰箱先冷藏一下比较容易包

发好的面团，分成30克每个的小剂子，包好后继续发15分钟，上锅蒸十分钟关火焖5分钟，不要立刻打开盖，包子容易塌陷