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中秋自制月饼礼盒 | 好柿花生(8/20)
柿子月饼食材
花生月饼食材
制作柿子月饼：碗中倒入花生油、转化糖浆、枧水充分搅到乳化（一定要完全乳化才可以哦，不然烤出来的月饼会出现白点，花生油不建议用别的油代替）
加入中筋面粉，拌到没有干粉
加入1克抹茶粉，揉匀，这一部分等下用来做柿子的叶子
剩下的面团加入金黄芝士粉，调成柿子的颜色，两个面团做好之后，松弛1个小时
把松弛好的饼皮分成25克每个
把饼皮摊开，包绿豆沙馅（可以买现成的馅料）
把分好的抹茶皮约1.5克填在模具的叶子部分
再放入柿子面团
盖上模具压实,烤盘上铺上油纸，将压好的食材放入烤盘上备用
制作花生月饼：碗中加入花生油、转化糖浆、枧水、充分搅匀
加入面粉混合成团，松弛1个小时
将莲蓉，还有烤熟的坚果混合在一起，分成25克每个
松弛好的饼皮也分成25克每个
馅料捏成椭圆形，包上饼皮，这样比较容易放入模具中
然后放入花生模具中压模，也放入烤盘中
打开方太蒸烤炸烘一体机，选择环风烤模式，设置185度5分钟预热
将食材放入预热好的一体机烤制，待烤制完成重新设置，选择环风烤模式，设置170度15分钟继续加热，待烤制完成即可
尽情品尝吧