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#少盐饮食 轻松生活# 能当饭吃的蒸豉香土豆排骨(4/12)
肋排泡水半小时,将里面的血水充分泡出来
改刀切成小块,一根骨头带着肉,好入味,吃着也方便
土豆、胡萝卜削皮
切成滚刀块
肋排、土豆、胡萝卜同入一盆中,葱段、大蒜瓣、花椒同入,倒少许酱油、生抽上色、提鲜,
充分拌匀,让排骨入味,腌一个小时左右,中途可翻几次身
准备一个深碗,将腌好的排骨和土豆胡萝卜块先铺一层在碗底,撒一层豆豉辣酱
将剩下的排骨土豆胡萝卜块入碗中,最上面撒一层豆豉辣酱,腌肉的酱汤也一周倒在碗中
入蒸箱或者蒸锅,蒸40分钟。年轻人可轻松吃到排骨肉,如果牙口不好的老年人,建议再多蒸10-15分钟,能一碰就脱骨
出锅后撒香葱、香菜
拌一拌,将底部的汤汁翻上来,更有滋味
好嫩,好香,好馋人