做法：清水+鲜酵母+白糖拌匀至鲜酵母完全溶解，加入粉和盐拌匀 ，形成一个轻粘手的面团，室温发至2倍大左右，转冰箱冷藏一晚发至3-4倍大，拉开为大蜂窝状
（夏季室温高可揉完直接冷藏发酵一晚）
1⃣ 乔立7600揉面过程：
2档2分钟— 成团、偏干
4档5分钟— 融合阶段，揉完加黄油
4档8分钟— 面团开始光亮，揉完加鲜酵母
4档5分钟— 揉完抬头离桶，揉完加巧克力豆
2档1分钟— 巧克力豆揉入面团，面团不粘手
揉面时长21分钟
2⃣ 整理面团，密封醒面20分钟
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3⃣ 称重（约526克），平均分成4个团（约131克/个），揉圆后密封醒面15分钟
4⃣ 取一个面团- 轻按扁- 擀长- 翻面同时旋转90度- 擀成宽为20公分，长为17公分左右的面团- 从上至下卷起- 收紧收口和两头
依次完成整形，摆入烤盘
5⃣ 在温度为35度，湿度为75%的环境下发酵，至1.5-2倍大时，取出面团，同时预热烤箱
发酵速度相对快一点，注意不要发过
以上为发酵前后对比
7⃣ 根据自己烤箱脾气烘烤，比花式面包烘烤温度底火高15-20度，我的烘烤温度时间仅供参考
海氏C40，下火200度，上火155度，24分钟
以上为烘烤前后对比图
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