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黑松露吐司三明治(2/13)
松露洗净切片。
烤箱烘干或晒干。
放入磨粉机中，磨成粉。(粗细以各自喜好而定)
将材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜进行基本发酵，约90分钟。
将A面团与材料B(除黄油外)全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入黄油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出大片呈薄膜状的面团。
面团放入容器内，并盖上保鲜膜进行第二次发酵，约60分钟。
将面团分割成三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。将面团擀成长约20cm的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模内盖好上盖进行最后发酵约50分钟，发至模具九分满即可。
放入已预热的烤箱中，用上火190度，下火210度烘烤约30分钟~35分钟，出炉后立刻脱膜，冷却后切片。
将午餐肉用黄油煎至两面金黄。
将三明治食材与吐司片依次叠放好。全蛋液中撒少许松露粉，搅拌均匀。先将三明治胚的四个边裹上蛋液煎至蛋液凝固，再将上下面裹上蛋液煎熟即可。
边缘可蘸两次蛋液煎熟。
以对角线切开。
层次叠放以自己喜好而定。