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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香炸带鱼(4/9)
准备好食材并分别清洗干净；
带鱼剪去头及鱼鳍，掏去内脏及黑膜；
洗净后打花刀，切段；
带鱼装入碗中，加入料酒、姜丝及盐拌匀腌制15分钟；
取一平盘，加入适量玉米粉，逐一将带鱼两面均匀裹上玉米粉；
锅中倒油至八成热时，下入带鱼煎炸至两面金黄酥脆后捞出沥干油；
撒上适量椒盐即成。
色泽金黄，
口感酥脆。