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章鱼小丸子(3/18)
卷心菜我切多了,但章鱼和洋葱还是刚好的,请根据您家的锅来加减用量,菜多也无所谓,毕竟多吃菜还是对我们有好处滴
章鱼切小段,加点儿姜凉水下锅焯水
水开捞出
200克普通面粉,加点儿糖,有人说用低粉,我没用,做出来的也不错,所以不用因为用什么面粉而纠结。
放一小勺盐
放2-3克酵母
3个鸡蛋,多来几个也无妨,就是要少加水了,200克面粉加150的水,您可以多次少加水,别一次加多了,我的用量供参考。
拌匀面糊,我就用一个小的能充电的那种打蛋器低速搅打的。
有酵母,我就把面糊放烤箱里50度醒了半小时
模具刷油,有温度了就倒面糊,本来要录视频,我的小助理下楼去玩儿了,我一手拿手机,一手录像结果面糊被我倒的到处都是,我于是就改拍照记录了,面糊倒满就行了。
撒卷心菜
撒洋葱,有小朋友的就多放菜。
放章鱼段
感觉面糊成这样了,就给它们集体翻身啦。
继续倒面糊,别怕倒多了,锅上都是,稍后一整形,就利落了。
给小丸子整形有那种专用的带尖儿的签子,一直扎扎扎,把小丸子扎圆乎,您要没有就用吃水果的小叉子也可以,不用专门去添置工具了,我家厨房都快满了。
看着丸子皮上色了就可以出锅了,我用了200克面粉这一盘子做好还余一点点面糊。
小朋友说味道不错,很满足了。