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巧克力蛋糕卷-万圣节专场，可爱版蛋糕卷(1/19)
提前准备好所需原料
牛奶+玉米油搅拌均匀
加入巧克力币，隔水加热，至巧克力完全融化
低粉过筛后倒入巧克力溶液中，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀，拌好的巧克力蛋黄液，非常丝滑
蛋白分两次加入细砂糖，打至湿性发泡状态
取少量的蛋白霜与巧克力蛋黄液切拌均匀
再倒入剩余的蛋白霜中，彻底切拌均匀
这是完全拌匀的蛋糕糊
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊
送入烤箱，160度烘焙22分钟
将160克淡奶油+18克糖粉+可可粉放入容器中
打蛋器高速搅拌至绵密的膏状
将打发的奶油抹在蛋糕胚上
卷起后送入冰箱冷藏2小时定型
将剩余的60克淡奶油+7克糖粉打发后抹在蛋糕卷顶部
用翻糖，棉花糖和饼干做出万圣节特色的小插件
放在蛋糕顶部做装饰，还可以撒少量糖粉或者椰蓉