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香煎带鱼(3/12)
舟山带鱼看起来非常的新鲜。
打开包装看一下带鱼的品质非常的好。
带鱼清洗干净去除内脏，鱼的正反面划出斜刀，以便入味。
放入2勺料酒、2勺生抽、适量的盐、1小勺白胡椒粉、葱段、姜片、几粒花椒，抓拌均匀，腌制40分钟。
腌制好的带鱼用厨房用纸吸干。
盘中放点生粉，将带鱼两面沾均匀，不要太多。
平底锅放适量的油，放入适量的花椒炸香捞出。
放入带鱼段，煎至一面金黄，翻面再煎另一面，稍微煎焦一点，吃起来更香。
两面都煎至金黄，就可以出锅了。
外皮酥脆，鱼肉鲜美。
只有好品质的带鱼，才会有如此的美味，鱼肉简直鲜到没朋友。
香香脆脆太好吃了。