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霜降时节 来吃益肾润脾的山药什锦糕(6/9)
上班嘛 没有很多的时间来泡豆 煮豆 我在超市买的成品什锦熟豆
山药去皮 洗净 切小块 上锅蒸20分钟取出 稍微放凉备用
什锦豆切碎 粗细随意
把蒸好的山药按压成泥备用
锅内放少量清水 下入黄冰糖 中火不停搅拌 直至熬成黏稠状的糖浆
将熬好的糖浆倒入切好的什锦豆碎里 均匀搅拌 不仅增加甜味 还可增加黏性
将拌好的什锦豆碎倒入山药泥里搅拌均匀
取模具 把山药什锦泥分成48克一份 撒点熟粉防粘 按压成型即可 这些能做八个山药糕
口感甜糯 略有咬头 加了梨汁黄冰糖 很清甜的 当做下午茶点可是很赞哦