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鸡蛋面肠粉(9/14)
准备好工具哦
小葱切成葱花，蒜泥与葱白混合
面粉和清水倒入盆里搅拌成浆，再静止放至两小时以上
水、面分离
把上面的水倒掉
把凉白开、玉米淀粉、花生油、盐一齐加入剩下的面糊里，搅拌成不太稀的面糊
蒸盘刷油
蒸盘倒入一层簿面糊、鸡蛋、葱花，拌匀
水烧开后，上锅蒸3分钟左右（面皮鼓起就熟了）
用刮刀轻轻卷起
卷好了
切小段
蒜泥与葱白爆香，加上生抽，调料完成
滑滑嫰嫩的肠粉就做好了