准备食材：土豆120克、火龙果80克、玉米油15克、低筋面粉60克、西梅干15克、鸡蛋1个。
调味说明：这个食谱我主要用火龙果自带的甜味来调味，比较适合1周岁左右的宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以搅拌面糊的时候加入1克白砂糖。
准备好的面粉中加入火龙果泥、玉米油和1整个鸡蛋。
tips：玉米油可以让一会摊小饼的时候不粘锅，是一定要放的。
火龙果汁一定要搅打细腻，要不然一会搅拌的时候很容易结块。
将碗中所有食材混合均匀。
tips：做好的面糊流动性比较强，这样比较容易摊薄饼，卷起来不会裂开。
舀一勺面糊，放入锅中摊成薄饼。
tips：全程一定要开小火，不能开大火，很容易把薄饼烙糊。
大概30秒就能做好一张小饼，姐妹可以参考一下。
放入破壁机中搅打成泥。
tips：用机器搅打会更细腻一些，直接用勺子压成泥也可以。
土豆泥铺在小饼上，放上西梅干碎。
tips：没有西梅干可以试着换成猕猴桃果肉、西梅果肉都是可以的。
特制的火龙果面皮软软的，配上中间ber有嚼劲的西梅干口感格外惊艳。
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