安装App
#我心中的冬日限定#抹茶红豆蛋糕(13/22)
3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，分别放在2个无水无油的盆里。
6克抹茶粉和40克玉米油放在一起，用蛋抽搅拌均匀备用。
蛋黄中加入10克白砂糖。
搅拌到无颗粒状态。
加入45克牛奶搅拌均匀。
筛入45克低筋面粉。
z字型搅拌到无干粉顺滑状态。
加入抹茶液（第2步做的）
z字型搅拌均匀备用，蛋黄糊完成。
蛋白加入1.5克塔塔粉，分3克加入25克糖，打至大弯钩状态，蛋白糊完成。
将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀。
将蛋黄糊从20厘米处倒入蛋白糊中，搅拌均匀。
烤盘垫上油纸，将混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平，震几下。
烤箱提前预热，上下火180度12分钟，要根据自家烤箱的脾气来调节时间和温度。
出炉晾凉。
90克豆沙加35克牛奶调均匀，买的豆沙比较干。
将豆沙均匀地塗满蛋糕片上。
将蛋糕片平均分成3份。
三份依次叠起来，不整齐的边切齐。
30克淡奶油加3克白砂糖，用电动打蛋器打发到硬性小尖角。
将蛋糕体平均分成2份叠起来，沒有豆沙的朝上抹上淡奶油。
放上蜜红豆装饰一下，第一次做不太理想，但味道棒棒哒！