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杏鲍菇鱼香肉丝(5/8)
杏鲍菇、木耳切丝焯水。
肉丝加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，最后再倒上油。
准备碗汁将糖、醋、酱油、盐、味精、淀粉、水拌匀备用。
锅中倒油下肉丝炒至变色盛出。
下蒜末、姜末、郫县豆瓣酱翻炒出红油。
下入杏鲍菇、木耳、肉丝、青椒丝继续翻炒。
淋入碗汁翻炒出锅即可。
下饭神菜。