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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#戚风蛋糕(0/23)
准备以上材料
把油倒入一个大碗中
低筋面粉过筛进去
用蛋抽搅拌均匀
加入牛奶
用蛋抽搅拌均匀
加入20克糖
分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入刚才的大碗
蛋黄打散和其它材料混合均匀
来打蛋白
打蛋器一档打出大泡泡加入第一次糖20克，继续告诉继续打。
告诉搅打至出现纹理泡沫变细腻，加入第二次糖20克，继续高速搅打。
高速搅打至泡沫细腻出现光泽纹理清晰加入最后一次糖20克，换中速搅打。
最后打到提起打蛋头是这样的小尖角就可以了。
来混合蛋黄糊和蛋白霜。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中。
翻拌手法混合均匀。
倒入蛋白霜中。
继续翻拌混合均匀。
倒入模具中轻震几下，送入烤箱130℃60分钟。
出炉震一下马上倒扣晾凉。
使用的金龙鱼低筋粉
生日蛋糕胚，早餐，下午茶都完美哦(´-ω-`)