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鲜咸Q弹虾皮(3/10)
大虾去头去壳，虾头可做虾脑油，做法见以前写的食谱。
虾去壳后开背去虾线
加姜皮+白胡椒+料酒+盐腌制10分钟
沾干淀粉
用擀面杖敲打成片
中途在沾一次淀粉，继续敲打
摆在油纸上，可以早上煎一下，当早点。或裹在油纸里冷冻保存
平底锅少许油中火煎
两面煎至金黄有小黄荚，吃时可以在拧上点黑胡椒碎
夹面包当早点吃，鲜咸Q弹虾皮做好了。