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韭菜炒香干(0/9)
香干清洗干净，切好，淋上几滴老抽，撒点五香粉，加点食用油，拌匀。装盘备用。
韭菜洗干净，控干水份。切成段。
蒜头切成薄片。红辣椒斜切成小段。
将胡萝卜用开水焯一会儿，断生即可，起锅备用
先热炒香干。先小火翻炒，然后大火反复翻炒出香味。起锅装盘备用。
小火炒蒜片和红辣椒，小火煸炒出香味。
再加入炒好的香干。加入盐，鸡精少许。大火反复翻炒。也可加入少许料酒，盖上锅盖，焖1分钟。
加入韭菜，大火，反复翻炒。
韭菜断生，即可起锅。