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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#白巧圣诞树桩蛋糕(17/22)
可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒
牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
筛入低筋粉，划Z字搅拌均匀，加入可可面糊
加入蛋黄，搅拌均匀
蛋清打发到干性发泡
挖取一勺蛋白霜倒入可可面糊中，拌匀，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中，拌匀
倒入模具中
烤箱提前预热上火165度，下火160度，烘烤25分钟
烤好立即取出
冷却后将蛋糕片翻面，撕掉油布，切去边缘
淡奶油加入细砂糖打发
草莓洗净切块
蛋糕片上抹奶油
一边放入草莓块，上面再盖奶油
卷起蛋糕卷放入冰箱冷藏
两小时后取出
表面抹上奶油
白巧克力隔水融化
涂抹在油纸上，待巧克力凝固后，掰开
贴在蛋糕上，再点缀草莓雪人
上面点缀树莓
可爱的白巧克力树桩蛋糕就做好了。