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白切猪肝(3/7)
准备好所要用到的食材。
首先，猪肝要在清水中浸泡浸泡几个小时，能充分去除里面的血水，中间要换几次水。
泡好的猪肝放入凉水锅中，煮开，撇去浮沫，洗净。
锅洗净，再次倒入清水，放入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，料酒和少许盐，烧开后，放入猪肝再次煮沸，大概煮15分钟左右，用筷子插一插没有血水就可以了。盖上盖子焖到水变凉。
煮好的猪肝洗净，切片装盘，淋上自己喜欢的蘸料即可。
白切猪肝上桌喽！
好吃！