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#东古家味美食#宴客菜 网红芥末虾球(6/9)
虾去皮 开背 去虾线 直接用虾仁也很方便很好哦 加入腌制调味料 （ 白胡椒粉 柠檬汁 盐 蛋黄 ）
搅拌均匀 腌制片刻
腌制好的虾 裹上玉米淀粉 裹玉米淀粉之前 在蛋黄液中 均匀的蘸一下 包裹淀粉的时候 会更好操作 包裹的更匀
如图所示 保持这个形状放入锅中 这样炸完就是虾球哦
下锅炸制 可以先把油烧热 然后转小火 一个一个放入虾 放好虾后 再转中大火炸制
炸至虾变色 炸熟 捞出 虾很容易熟的 一定注意别炸干炸老了 ~
全部炸好
调制酱料 沙拉酱 芥末酱 混合 搅拌均匀 比例根据个人喜好哦 ~ 我吃不了芥末 放的少 ~
虾仁裹上调好的芥末沙拉酱 装盘 即可