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百变的蓝莓爆浆玛德琳(6/19)
配方鸡蛋肯定要使用圣迪乐鸡蛋啦
准备好所需要用的食材，将低筋面粉和泡打粉过筛备用，黄油恢复常温软化状态
砂糖和柠檬皮揉搓均匀后加入鸡蛋中搅打均匀，至砂糖融化
加入蜂蜜和香草精混合均匀，没有香草精可以不放
这是混合均匀后的状态，确认无未融化的砂糖
倒入过筛的低筋面粉和泡打粉，用一字法切拌，防止起筋，混合均匀后备用
准备融化黄油
低火煮沸黄油
沸腾后略微晾凉至75度分多次加入刚刚制作的面糊中，每次吸收黄油后再加入下一次
做好的面糊用保鲜膜贴膜放冰箱冷藏四小时在使用
面糊挤入模具中，放上几颗蓝莓在表面
放入170度烤箱烘烤15分钟，表面金黄即可
也可以做原味的或者撒坚果碎
这个是原味柠檬玛德琳
这个是加了爆浆芒果酱的玛德琳
包装起来也是美美哒
还可以裹上巧克力壳
密封上，隔天回油后，湿润可口
来个全家福