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金字年菜【火腿XO酱焗鲍鱼仔】(2/7)
鲍鱼用勺子撬出来，去掉内脏和牙齿，加面粉、白醋、盐、啤酒抓一下，清水洗净，切花刀。
鲍鱼中加点盐、蚝油抓拌一下。
生姜、大蒜、青红辣椒圈、洋葱放油锅煸香。
砂锅底铺上香菜，放上料头，再放上焯过水的鲍鱼壳。
XO酱、蒜蓉酱、青红椒粒搅拌成酱料。
酱料铺到鲍鱼上。
焗8分钟。