安装App
年夜饭节节高升之脆菜芯(8/10)
准备好黄瓜、什锦蔬菜丁、虾仁、暴下饭脆菜芯这几样主要食材
将什锦蔬菜丁下锅煮熟,注意不要煮太久了,要保留一点蔬菜丁的脆嫩度,这样才好吃
将剥壳的虾仁切成丁备用,同时放点儿料酒去腥,这里要注意虾仁别切太小了哟,太小了吃起来感受不到虾仁,哈哈哈。
将虾仁丁和煮好的什锦蔬菜丁混在一起炒,配料可以加点儿葱姜蒜末,这样可以给虾仁再次去去腥。调味的话就简单放点儿盐、酱油、耗油就可以了,根据自己喜好来。
准备好一瓶暴下饭的脆菜芯,这个脆菜芯微辣开味,口口爽脆,一般用来佐清粥拌个面都很好吃。用来炒菜也是绝绝子。
将脆菜芯倒入什锦虾仁里面进行简单的翻炒,充分激发出脆菜芯的香味,让整个菜都味道丰富。
现在开始制作节节高升的盛具。将黄瓜切断,两边稍微切一下,再沿着边切一下,这样就可以轻松取出一个黄瓜盖了。
黄瓜盖取掉之后,用小勺子将黄瓜肉掏出来,这样节节高升的盛具就做好啦。
再将炒好的什锦虾仁丁装在黄瓜盛具内就可以了
最重要的一步来啦,摆盘!将黄瓜摆成竹节一样,再用小刀刻一点小花装饰一下就完成啦。