年夜饭节节高升之脆菜芯
马上就过年了，给家人准备的年夜饭不仅得色香味俱全，还得有好的寓意。带着这样的目的，就做了这样一道节节高升年夜饭，很简单，很好看，很好吃。
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准备好黄瓜、什锦蔬菜丁、虾仁、暴下饭脆菜芯这几样主要食材
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将什锦蔬菜丁下锅煮熟，注意不要煮太久了，要保留一点蔬菜丁的脆嫩度，这样才好吃
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将剥壳的虾仁切成丁备用，同时放点儿料酒去腥，这里要注意虾仁别切太小了哟，太小了吃起来感受不到虾仁，哈哈哈。
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将虾仁丁和煮好的什锦蔬菜丁混在一起炒，配料可以加点儿葱姜蒜末，这样可以给虾仁再次去去腥。调味的话就简单放点儿盐、酱油、耗油就可以了，根据自己喜好来。
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步骤5/10
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准备好一瓶暴下饭的脆菜芯，这个脆菜芯微辣开味，口口爽脆，一般用来佐清粥拌个面都很好吃。用来炒菜也是绝绝子。
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步骤6/10
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将脆菜芯倒入什锦虾仁里面进行简单的翻炒，充分激发出脆菜芯的香味，让整个菜都味道丰富。
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步骤7/10
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现在开始制作节节高升的盛具。将黄瓜切断，两边稍微切一下，再沿着边切一下，这样就可以轻松取出一个黄瓜盖了。
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黄瓜盖取掉之后，用小勺子将黄瓜肉掏出来，这样节节高升的盛具就做好啦。
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步骤9/10
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再将炒好的什锦虾仁丁装在黄瓜盛具内就可以了
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最后一步
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最重要的一步来啦，摆盘！将黄瓜摆成竹节一样，再用小刀刻一点小花装饰一下就完成啦。
这道菜的精髓在于摆盘，摆好了就是节节高升，所以在摆盘的时候慢慢来，慢工出细活。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-29
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