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棒槌肉(7/11)
里脊切3MM厚的片清洗干净。
挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。
准备好玉米淀粉。
将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。
不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。
双面捶打，觉得粘擀面杖就拍一点干淀粉，直到肉变薄。 所有肉片操作完成。
锅中烧水，水开放入肉片。
肉片变色就熟了。
碗中放入香菜沫，紫菜，鸡粉，少许盐和香油胡椒粉。
倒入两勺煮肉片的汤。
再将肉片放入汤中即可食用。