小火加热炒锅后，放入花生炒熟，如何才算炒熟？用手可以搓掉表皮即为炒熟。

花生放凉后倒入绞肉机，加入糖，盐，食用油，按下启动键，停止后静置两分钟，第2次按下启动键，停止后再次静置2分钟，随后第3次按下启动键，停止后静置20分钟，第4次按下启动键，停止后即可把花生酱刮出。

新鲜的好的花生会自然出油，不用加花生油的，这一次用的花生不够新鲜，所以要加花生油进去。