葱、胡萝卜、蒜切好备用，取两个鸡蛋打撒，锅里放油，油热后放入鸡蛋，拿筷子搅拌成小块，盛出备用。

锅里放油，油热放葱，然后倒入米饭翻炒几下，放入胡萝卜、鸡蛋、蒜和盐炒几分钟就可以出锅了。炒米饭一定要放蒜，而且要快熟的时候放，味道很好。