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#精致出好菜#孔雀开屏鱼(3/5)
买鱼的时候可以先让老板把鱼稍微处理一下，把鱼按照头，身体，尾部分开。
把鱼的中间切成若干小片（可以控制厚度），摆成扇子的形状，鱼头放在中间，正是孔雀开屏～把小米椒撒在鱼上，生姜放在鱼肉下面（生姜提味去腥），切一些葱丝均匀的洒在鱼上。
把摆好盘的鱼放进蒸锅蒸15min。
来调一个酱汁：用一个小碗加入一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺醋，15ml“太太乐原味鲜”蒸鱼鼓油酱油，15ml“太太乐”鲍汁蚝油拌匀。
将蒸好的鱼取出，把灵魂料理均匀的淋在鱼身上，就大功告成啦～