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全麦豇豆肉包(一次发面)(2/11)
准备好所有食材
将酵母在温水里化开加入面粉里揉成光滑软性面团,因为是全麦粉的所以用水将比普通面粉多10—20ml左右,揉成光滑面团放一旁备用接下来制作馅料。
豇豆洗净去掉两头切成小段,加入一点水和盐掉让豆软更容易包
将前腿梅花肉切片剁碎,喜欢吃有嚼劲肉可以就不用剁碎,喜欢吃肉泥可以用绞肉机搅,本人我比较喜欢吃有嚼劲肉沫
豇豆洗净去掉盐水,一定要洗干净不然会很咸的,然后将所有调料加进去搅拌均匀
然后拿出面团将面团分成10个小面面挤,每个面挤大概是50g左右
取一块面团按扁右手一边活动擀面杖,擀成中间后边边薄圆形面片,如图所示
放入馅料,然后左手大拇指按住馅,右手包,包包子的手法大家都懂的,然后一点一点包起来
直到包完所有包子放入蒸笼里醒面至原来一倍大
醒发好的面,大火凉水烧开,水开后转中小火蒸开始计时蒸25-30分钟左右,蒸好不要马上开盖先焖5分钟
出炉了美味的全麦豇豆包就做好了,适合减脂的小伙伴吃的,也适合喜欢吃粗粮面食伙伴们,喜欢赶紧试试做吧。