1.里脊肉切丝清水洗净，控干水分，用盐、料酒、生抽、淀粉、油抓拌腌制 2.笋子、胡萝卜、木耳洗净，切丝，焯水备用 3.葱切段 4.姜、蒜、泡椒切末备用 5.调碗汁：盐、糖、味精、料酒、生抽、醋，做小荔枝口，加生粉拌匀备用 6.宽油下肉丝滑熟，另起锅爆香葱姜泡椒末下小料煸炒，后加葱段，最后淋料汁收汁起锅