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酸奶慕斯蛋糕(0/13)
消化饼干/去芯奥利奥放在保鲜袋中碾成粉末 （可用搅拌机代替该步骤）
35克黄油放入微波炉叮30秒~一分钟，直至融化
融化的黄油与细砂状的饼干搅拌成湿湿的沙状
6寸活底蛋糕模的底部垫上油纸
拌好的饼干倒入模具底部，用勺子均匀压平，将装有饼干底的模具放进冰箱冷藏室备用
细砂糖倒入完全软化的奶油奶酪，搅拌顺滑
酸奶倒入奶油奶酪糊中（条件允许可增加一点柠檬汁，让味道更清爽）
打发奶油至干性打发
吉利丁片用冷水泡软后，取出吉利丁片放入一勺开水中搅拌，使得吉利丁片完全融化后。将吉利丁片加入到奶油奶酪中，充分搅拌
取三分之一打发好的奶油与奶油奶酪混合均匀
剩余的奶油倒入奶油奶酪中用翻拌的形式拌匀
将奶油奶酪糊举高至距离饼底15厘米-20厘米左右，倒入饼底，用勺子抹平表面
蛋糕冷藏四个小时以上后脱模，即食用