盆中入糯米粉、盐、 泡打粉，筛入可可粉，混拌均匀。
*糯米粉无麸质不会结块，不用筛。
黄油融化冷却至室温后，加入常温牛奶和朗姆酒，搅打至充分乳化直至看不见油花。
*充分乳化是指液体和油脂充分融合，没有分离。
加入鸡蛋、糖和香草精，搅打至充分融合，颜色略发白。糖应该已经融化。
将干粉类材料倒入液体材料中，翻拌至均匀无干粉状态。如丝缎般的浓滑的膏状。
用勺子挖取适量面糊入烤盘。
*由烤盘大小及自己的喜好决定。
将面团煎烤约闻到香味，颜色变深即可。约4-5分钟左右。
*中途可以打开看看。
这款面糊稀一些或稠一些都可以，口感略有不同。
我还做过一个鸡蛋版的，状态是面团，可以分团烤至，出炉后更酥硬很喜欢，但是到第三天会非常硬。
可以根据个人喜好搭配糖粉 、炼乳、巧克力酱、水果、冰淇淋、希腊酸奶等。
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