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宫保鸡丁（简易版）(5/5)
鸡胸脯一个切丁。
加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉少量，半个蛋清，4匙干淀粉抓匀腌制20分钟。
锅中少量油，腌好的鸡丁倒入炒至变色断生盛出备用。
重新锅中放少量油，蒜末爆香，放入一匙郫县豆瓣酱，加入糖，生抽，蜂蜜，陈醋，耗油各适量，半碗温水烧开，倒入鸡丁。
加入胡萝卜，尖椒适量（配色，根据个人喜好），收汁加少量香油，芝麻，黑胡椒（可不放）出锅。