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孩子喜欢的紫薯鸟巢馒头(14/21)
准备自发面粉两份，150g和120g。没有的用普通面粉+1%酵母。
加入1/2量的温牛奶（75g、60g）
搅拌成面絮
和成面团
盖保鲜膜醒发30-40min
另一份加入适量的紫薯粉，搅拌成面絮
和成紫色面团
揉面，至表面光滑
再盖住，休息一下
紫色面团醒发好了
揉成光滑的面团
白色面团切剂子
紫色分成相应剂子
取一个剂子，揉搓成圆柱状
紫色的剂子取一个，擀成牛舌状
切掉边缘，整理成一个长方形
二个叠放，紫色面团切细条
从头开始左右叠放
互相压住，收口
首位链接，就可以啦
看下蒸好的效果，超级蓬松，还健康