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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#炸酱刀削面(4/9)
将一个鸡蛋打散放入面粉中，加入盐，再分次加入水揉成偏硬一些的面团，醒面半小时，再次揉成光滑的面团。洋葱、蒜瓣和香菇切成碎末待用
先制做炸酱：锅中倒入食用油烧至六成热，放入洋葱末、蒜末、生姜粉和香菇丁炒出香味，加入葱伴侣黄豆酱和豆瓣酱
翻炒均匀
加入一碗水，放入蚝油、胡椒粉和生抽（爱吃肉酱的可在这一步加入炒成五成熟的肉丁）继续翻炒至浓稠
面团用削面刀削成面条
这是削好的面条
锅中倒入半锅水烧开，把面条放入，煮熟后盛入碗中，码上黄瓜丝、萝卜丝和香菜碎，再加一点蒜泥、2勺炸酱、几滴麻油和香醋，最好再加1勺熟花生碎
拌匀，开吃！筋道不腻，感觉从舌尖美到心里，香菜、大蒜、恰到好处的酱香和花生香，真是人间美味啊！
因各人喜好不同，炸酱面可用不同味道的酱制作，这是不同口味的葱伴侣酱，总有一款适合你