班戟皮浆
面糊1:125克牛奶➕80克低筋面粉混合,蛋抽z型混合,不容易起筋
面糊2:全蛋➕蛋黄➕18克糖搅拌到糖差不多融化后,再加入125克牛奶搅拌均匀
把面糊1➕面糊2混合
融化15克黄油,加入面糊中,完成班戟皮浆
倒入一勺浆,然后转动不粘锅,让班戟皮均匀。当皮开始有小气泡,就可以倒扣。用筷子弄一下边边,整块皮就会下来了
一层胚一层水果,我这里弄了两层左右。可根据个人个人口味增减
班戟皮浆
面糊1:125克牛奶➕80克低筋面粉混合,蛋抽z型混合,不容易起筋
面糊2:全蛋➕蛋黄➕18克糖搅拌到糖差不多融化后,再加入125克牛奶搅拌均匀
把面糊1➕面糊2混合
融化15克黄油,加入面糊中,完成班戟皮浆