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#带着美食出去浪#淡奶油小餐包(10/19)
提前一晚做好的种面，发酵好放冰箱冷藏，第二天再做很方便
将除黄油外的种面与主面团所有材料混合
揉出粗膜加入软化好的黄油
继续揉至能拉出薄膜即可
整理成圆形放入容器中进行基础发酵
发酵至倍大
发酵好的面团取出，轻压排出空气，平均分成16等份，每个面团约47克左右
将面团揉圆放入28×28的深盘，放入烤箱进行二次发酵
二次发酵好的面包胚取出，此时预热烤箱上下火180度
面包表面刷蛋液，撒上一层白芝麻
放入预热好的烤箱180度20分钟
表面上色后及时加盖锡纸，以免上色过深
烤好的面包取出
晾至手温
成品
成品
成品
成品
吃不完的密封起来