将A部分搅拌均匀 冷藏过夜 第二天取出 加入B面团 将主面团所有物料除黄油外 称进和面缸内搅拌至无干粉状态 八成劲度 加入黄油 慢速进行搅拌
面团搅打之光滑 拿出一小部分 用手拉一拉 可以看到指纹膜 面团部分就搅拌好了
取出面团 放入醒发室温度30度 湿度80 醒发40分钟 家庭制作的话 可以锅内热水加热 后把面团放入 醒发
然后分割成每个50g再次松弛30分钟 用保鲜膜盖好 防止面团干 30分钟后即可成型
有条件的可以 放进长条磨具 这样烘烤出来比较好看 家庭制作的话 可以做成长条形状即可
醒发室醒发1.5倍大小 取出刷蛋液 表面撒妙可蓝多双色马苏奶酪挤上车达风味奶酪酱即可烘烘烤 上火220下火170 9分钟即可 大家可以根据自己家烤箱而定 烤箱的温度都是不一样的
安装App
