奶酪条
偏爱奶酪 满满芝士咸香 入口焦香四溢 全天能量满满
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步骤1/7
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将A部分搅拌均匀 冷藏过夜 第二天取出 加入B面团 将主面团所有物料除黄油外 称进和面缸内搅拌至无干粉状态 八成劲度 加入黄油 慢速进行搅拌
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步骤2/7
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面团搅打之光滑 拿出一小部分 用手拉一拉 可以看到指纹膜 面团部分就搅拌好了
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步骤3/7
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取出面团 放入醒发室温度30度 湿度80 醒发40分钟 家庭制作的话 可以锅内热水加热 后把面团放入 醒发
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步骤4/7
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然后分割成每个50g再次松弛30分钟 用保鲜膜盖好 防止面团干 30分钟后即可成型
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步骤5/7
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有条件的可以 放进长条磨具 这样烘烤出来比较好看 家庭制作的话 可以做成长条形状即可
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步骤6/7
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醒发室醒发1.5倍大小 取出刷蛋液 表面撒妙可蓝多双色马苏奶酪挤上车达风味奶酪酱即可烘烘烤 上火220下火170 9分钟即可 大家可以根据自己家烤箱而定 烤箱的温度都是不一样的
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最后一步
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出炉了 这个是长条行的 磨具做的忘记拍照了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-22
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