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超简单～哈密瓜海绵蛋糕(1/5)
先将哈密瓜打成泥状，果肉和汁都留着，不用过筛。
将面粉、食用油、蛋黄和打成泥状哈密瓜一起混合均匀，混合好的面糊很湿润，含水量很大。正是含水量大，所以烤出来的口感才绵密。
将白砂糖分三次放入蛋清中，打发成如图一样有纹路。将打发好的蛋清分三次放入面糊中，搅拌均匀。
将混合好的面糊倒在烤盘上，可以用力震荡一下气泡，也可以用牙签来回划几下将气泡消掉。
140℃预热烤箱，烤40分钟即可。 烤好的蛋糕口感十分绵密，蛋糕湿度大，但因为有哈密瓜的加入，口感也非常清爽。真的很好吃～